上質のお肉だからこそできること

すき焼きに合う肉質は肉の種類やお好みにもよりますが、程よく脂肪がついている霜降りの肉の方がすき焼きに適しているといわれます。

なぜ霜降り肉が良いかというと、脂肪の少ない部分は火を通すと固くなってしまう特徴があるから。

肉を割り下で煮込むすき焼きには脂身の多い部分の方が良いとされています

日常、精肉店で購入するお肉は、すき焼き用の肉はしゃぶしゃぶ用より厚く切られていることが多いのです。

すき焼きとは反対に、しゃぶしゃぶは肉をお湯にサッとくぐらせて食べることがほとんど。

そのため肉の厚みは薄く、火が通りやすいようにスライスされています。

当店のお肉は、すき焼き用も
しゃぶしゃぶ用も同じ厚みです。

一般的には調理法に合わせ、肉の厚みも異なるのですが、当店では厚みを変えずに提供しております。

その理由は『上質のお肉だから』に尽きます。

しゃぶしゃぶにしていただくと、お湯の中をくぐらせている間にトロリと脂身が柔らかくなり、それだけで美味しくお召し上がりいただけるほど！

鮮やかで柔らかな赤身の中に、美しくきめ細かにサシが入った見事な霜降りは『艶さし』と呼ばれています。
柔らかな肉質は風味がよく、甘さと深いコクがあります。
一度たべたら忘れられない
最高ランクの味わいをお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　・商品名：佐賀県産 佐賀牛 しゃぶしゃぶ・すき焼き

　　　　　　　　　　　　　・内容量：500ｇ

　　　　　　　　　　　　　・消費期限：製造日より30日

　　　　　　　　　　　　　・保存方法：冷凍保存

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